東京ディズニーシーで行われているエンターテイメント「ビッグバンドビート」が、2025年9月30日にフィナーレを迎えます。
そこでアンバサダーホテルでは、大切な人と「ビッグバンドビート」の思い出を語り合いながら特別なひとときを過ごしてもらいたいという思いから「We Love ビッグバンドビート」をテーマにしたグルメを提供中。
今回はそのグルメから、レストラン「エンパイア・グリル」で提供中のディナーを紹介します。

メニュー名

"We Love ビッグバンドビート"スペシャルディナー

提供期間

2025年7月1日〜2025年9月8日
（当メニューは、2025年8月1日から 2025年8月7日まで販売休止。）

価格

13,800円（コーヒーまたは紅茶付き）
※利用可能時間は120分

ジンジャーとパイナップルのシュラブ/帆立貝のタルタル　淡路島たまねぎムース　コンソメジュレ

左が、パイナップルや生姜、スパークリングウォーターが入っているジュース。
パイナップルの甘酸っぱさと生姜の苦さがベストマッチで清涼感あるジュースでした。
右のムースは、結構まったりとした舌触りで玉ねぎの味がガツンときました。
上のにはキャビアと帆立貝のタルタルを添えてあります。
2品とも違うテイストで、美味しかったです。

マリネサーモンとアメリカンワッフルのサラダ仕立て　マスタードヴィネグレット

生のサーモンとフリットしたサーモンの2種類が楽しめます。
生のサーモンは、身がしっかりしていて旨みが口の中に広がります。
フリットは、塩分強めで、衣はサク、身はふわっとして柔らかかったです。
サーモンの下には、甘さ控えめの自家製のワッフルとオレンジピューレが入ったサワークリームがあります。
また、酢とオリーブオイルを使用したビネグレットソース、カレー味を加えたシーザードレッシングなどが添えてあるので、味変を楽しめましたし、美味しかったです。

パン

温かい玉ねぎを使用したパンが提供されました。
結構大きいサイズで、ふわっとした食感の甘いテイストでした。

レモングラス香る炙り真鯛と干し海老のオリエンタルスープ

最初はスープがかかっていない状態で提供され、目の前でキャストさんがスープをかけてくれます。
下からベトナムのフォー、グリルした真鯛、干しエビのサルサ。
スープはレモングラスをアクセントにしたコンソメ風味になっています。
軽くグリルしてある真鯛から香ばしい香りが鼻に抜け、味濃いめのコンソメスープとの相性も抜群で、とても美味しかったです。

国産牛サーロインのグリル　マッシュ・ド・ポテトと彩り野菜　特製バーベキューソース

肉は適度な弾力があり、噛むとじゅわっと旨みが広がります。
皿上のバルサミコ酢はト音記号、マッシュポテトは五線譜をイメージしています。
肉をそのままでも美味しいのですが、バルサミコソースや、別皿で提供されるBBQソースをお好みで付けて食べると味変を楽しめます。
個人的には、何も付けずに、肉だけをそのまま食べるのが1番美味しく感じました。
また、添えてある野菜は、野菜が持つ本来の味や風味を味わえます。

パイナップルのクレームブリュレ　フロマージュブランアイスミルク

ビッグバンドビートのミッキーがドラムを叩いているシーンをイメージしたデザート。
ドラムの音が聞こえてきそうな素敵なデザインですよね。
肝心の味ですが、パイナップルのクレームブリュレは、滑らかな舌触りで甘さ控えめの甘酸っぱいテイスト。
アイスは、マスカルポーネを使用しているので、濃厚なコクとほんのりした甘み。
フルーツの隣にある丸い茶色のゼリーは、ルイボスティーとオレンジをあわせたもので、適度な苦みがありました。
また、周りにあるソースは、木苺のソースです。
見た目だけでなく、味でも楽しむことが出来ました。

オリジナルチャーム

今回紹介したコース料理を注文すると、ミッキーのチャームを入手できます。

全体の感想

ボリュームはあるし、提供された全料理は全て美味しかったです。
全体的に濃い目の味付けなので、お酒と一緒に頂くと、更に美味しく頂けると思います。
キャストの接客に関しては、笑顔かつ丁寧で、気持ちよく食事を楽しめました。