東京ディズニーシー・ホテルミラコスタにあるシルクロードガーデンでは、「ダッフィー&フレンズのフィルド・ウィズ・ジョイ!、カントニーズランチ」をイメージしたランチコースを提供中。
今回は、そのランチコースを紹介します。
メニュー表
メインは3品(帆立貝とタコの炒め/真鯛のトウチーソース蒸し/ラム肉の湯引きレモングラスソース)です。
1品ずつ紹介します。
帆立貝とタコの炒めは、塩味でシンプルな味付けになっています。
帆立貝は肉厚だが箸で簡単に切れるほど柔らかく、帆立の旨味もしっかり感じられました。
真鯛のトウチーソース蒸しは、身がしっかりしているだけでなく脂ものっていて、甘辛い味付けのソースが真鯛の味を引き立たせています。
ラム肉の湯引きレモングラスソースは、タイ料理や東南アジア料理でよく使われるハーブ(バイマックル)で香り付けしてあります。
結構ラム肉の独特の味がダイレクトに感じるので、ラム肉が苦手な人は大変かもしれません。
万願寺唐辛子なども添えてあります。