「ピーターパンのネバーランドアドベンチャー」の世界観を味わう特別なひととき　リストランテ・ディ・カナレット

2025年4月7日から9月15日まで、東京ディズニーシーでは「フード＆ワイン・フェスティバル シェフズ・イマジネーション」を開催中。
今回は、メディテレーニアンハーバーの人気レストラン、リストランテ・ディ・カナレットで楽しめる「スペシャルパスタセット」をご紹介します。

価格

3,800円（飲み物は付きません）
※肉料理（牛サーロインのロースト、ライム香る赤ワインソース）が付いたスペシャルセット5,800円もあります。
※イベント終了後も販売を継続予定。

帆立貝とグリーンピースのムース

自然が多いネバーランドをイメージした前菜になっています。
タルトの中には、ホタテが1粒入っていて、クリームはグリーンピース。
お皿の上にある丸い白色は、たぶんカリフラワーのソースだと思います。
また、左下の透明な物が、粒マスタードが入ったコンソメジュレ（？）で酸っぱかったです。
主にグリーンピースを使用していているので、味はグリーンピース一色と言っても過言ではありません。
自分は美味しかったですが、グリーンピースが苦手な人は、このセットの注文は考えた方が良いかと思います。

カサレッチェ サフランクリーム、生ハムとミモレット添え

ティンカーベルが妖精の粉をふりかけた様子をイメージした料理で、シチリア地方発祥のショートパスタはロストキッズが集めた流木を表現しているそうです。
口の中に入れると、サフランの味と香りが、ふわっと広がりました。
パスタと一緒に絡めてあるスパイシーな肉と、上に添えられている生ハムの塩分が良いアクセントになっています。
このままでも十分美味しいかったのですが、自分はキャストさんに無料のタバスコを持ってきて頂き、味変を楽しみました。

2種のカンノーロ（ピスタチオムース、リコッタとナッツ）、レモンシャーベットとピーチ添え

ワニに食べられそうなフック船長のシーンを表現しているデザート。
2種のカンノーロでワニの口を表現しています。
カンノーロは、イタリア・シチリア島発祥の伝統菓子で、イタリア語で「小さな筒」を意味しています。
カリッと食感のカンノーロに2種類（味の濃いピスタチオ、ミルクの甘みのリコッタとナッツ）のクリームが入っていて、一度に違う味を楽しめるのが良かっです。
フック船長はビター風味の板チョコ。
アーチを描いている赤色のソースは、カシスソース。
デザートがちょっと重い感じでしたが、レモンシャーベットがあることで、清涼感を感じられ最後まで飽きずに食べることが出来ました。
味だけでなく、視覚でも楽しめる1皿でした。

ブラッドオレンジのスパークリングワインカクテル

テラス席に案内して頂けたので、4月7日から提供開始されたブラッドオレンジのスパークリングワインカクテル（1,200円）を別途注文しました。
炭酸の爽やかさとブラッドオレンジの濃厚な甘味がベストマッチで、とても美味しかったです。
お酒があまり強くない人でも美味しく頂けるかと思います。
このカクテルは、2025年9月15日まで提供とのこと。
ちなみに一緒に写っているのは、フード＆ワイン・フェスティバルのグッズ（ワッペンアクセサリー）で、他も7種類のデザインの物が販売されています。

全体の感想

今回紹介したセット料理は、ファンタジースプリングス内にあるアトラクション「ピーターパンのネバーランドアドベンチャー」をイメージし、レストランのテーマであるイタリア料理を取り入れているそうです。
開発担当シェフは、君島 英二さん。
味はもちろんですが、見た目でも楽しめるパスタセットでした。
前菜、パスタ、デザート、全てが美味しかったです。
また、キャストさんの接客も素晴らしかったです。
笑顔で、料理の説明も丁寧、各料理を出すタイミングも良かったです。
そしてなんと言っても、カナレットと言えばテラス席ですよね。
開放感はもちろんですが、ヴェネツィアの美しい街並みを見ながら食事が出来るのは最高です。
皆様も機会があったらテラス席で美味しい料理を頂いてみてはいかがでしょうか？