15周年限定メニュー紹介！ in ベッラヴィスタ・ラウンジ
今回は、東京ディズニーシー・ホテルミラコスタにあるレストラン「ベッラヴィスタ・ラウンジ」で頂ける、15周年限定メニューを紹介します！
- メニュー名
- 東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ、15thアニバーサリー、ランチコース
- 提供場所
- 東京ディズニーシー・ホテルミラコスタにあるレストラン「ロビーラウンジ・ベッラヴィスタ・ラウンジ 」
- 販売期間
- 2016年4月11日（月）～7月7日（木）
- 提供時間
- 11：30～14：30
- 価格
- 4,940円（コーヒーまたは紅茶付き）
15thアニバーサリー、ランチコースメニュー
真鯛の炙りとカナダホッキ貝 トウチーサルサ、ロメスコソースのアクセント
ロメスコソースは、スペインカタルーニャ地方の伝統的なソースで、スペインのナッツとトマトのソースを混ぜたものだそうです。
前菜としては全体的にサッパリしていて、真鯛の炙りとカナダホッキ貝の食感が歯ごたえのある感じで、素材の味を生かした味でした。
個人的には、酸味があった方が嬉しかったかな。
パン3種類
丸い小さいフランスパン？（左）、チーズのパン（真ん中）、バケット（右）の3種類で、どれも美味しかったのですが、個人的には、丸い小さいフランスパン？（左）が若干甘めでバターやオリーブオイルとの相性が合っていて美味しかったです。
オリーブオイル／バター
オリーブオイルはパンと一緒に持ってきてくれます。
ちなみにバターはキャストさんにお願いすると持ってきてくれます。
バターは通常スーパーで購入するようなバターではなく、もっと滑らかでサッパリとした味わいでした。
パッパルデッレ、烏賊のインパデッラとアサリのスーゴ、サフラン風味
パッパルデッレは、イタリアのトスカーナ州でよく用いられるパスタの一種で、語源はイタリア語のパッパーレで、意味は「豪快に食べる」「食いしん坊」だそうです。
インパデッラはイタリア語で「炒める」という意味だそうです。
パッパルデッレに練りこまれているサフランと、アサリベースのスープがよく絡み合って、適度な塩っけがあってとっても美味しかったです！
たぶん、これが単品であったら注文しちゃうかも(^^)
ポークスペアリブとサルシッチャのグリルセージの香るバターソース、玉葱のストゥッファートと共に
サルシッチャとはイタリアのソーセージのことで、ストゥッファートとは煮込み料理と言う意味だそうです。
味はとっても美味しかったのですが、お肉の量が少ないのと食べづらいのがネック・・・
ナイフとフォークはあるのですが、不器用な俺は上手く綺麗に食べるのが難しかったです。
ん〜味付けはそのままで骨なしの方が良かったかも(^_^;)
ハスカップとチョコレートのムースグラッセ、グレープフルーツカラメリゼ
ハスカップは、スイカズラ科スイカズラ属の落葉低木で、ブルーベリーより酸味があって、よくジャムなどに使用されるそうです。
画像の左側にあるチョコレートのムースグラッセが、とっても美味しかったです！
チョコの適度な甘みと苦味、チョコをサンドしているしっとり生地との相性も良くて、もう1個ぐらい食べたいって思っちゃいました。
全体の感想
全体的には、とっても丁寧に作られているし、繊細でバランスのとれた味付けの料理だったと思います(^^)
個人的には、15周年をお祝いする料理というコンセプトを考えると、もうちょっと違った味や素材にした方が良かったかな〜と思いました。
オススメ度は、65点。
ソアーヴェ クラシコ サン ミケーレ
銘柄：Ca'Rugate San Michele 2014 SOAVE CLASSICO
種類：白ワイン
テイスト：辛口
ブドウ品種：カルガネーガ100％
生産地：イタリア、ヴェネト、D.O.C.ソアーヴェ・クラッシコ
ヴィンテージ：2014年
内容量：750ml
感想：花のような爽やかな香りで、フルーティな辛口でした。
ものすごく辛いというわけでなく、サッパリ＆すっきりした辛口で、今回の料理にあう白ワインで、美味しかったです。
たぶん、ワイン初心者でも美味しく頂ける味わいだと思います。
価格：ボトルの場合7,500円。グラスの場合1,500円。
※今回紹介した情報や食べた感想は、あくまでも個人的情報＆感想です。味覚は人それぞれ違いますので参考程度にして下さいね。
関連記事
→ TDS15周年のスペシャルランチコース！ in S.S.コロンビア・ダイニングルーム
→ 「TDS15周年記念ラベルワイン」3種類紹介！The Year of Wishes