皆様、こんにちは。不定期でお届けしている雑談コラムです。

かつてディズニーアンバサダーホテルにあった「日本料理 花 Hana」。ディズニーホテル唯一の本格的な和食レストランとして親しまれ、私自身も大好きでした。オープン当初はあまり意識していなかったものの、一度訪れたら味の良さと、雰囲気の良さにファンになりました。

特に好きだったのが、店奥の隠れ家のような鉄板焼カウンターです。シェフが目の前で華麗に料理を焼き上げる姿は、食事そのものが極上のエンターテインメントでした。会話を楽しみながら、鉄板の上にスチールたわしでキャラクターを描いてくれた温かいおもてなしは、今でも大切な思い出です。

そんな花 Hanaですが、2019年1月6日で営業を終了し、今はチップとデールのプレイグラウンドとなっています。ファンタジースプリングスホテルが出来るときに、またホテルに和食レストランが復活するかな？と期待していたんですが、それはありませんでした。

今後就航するディズニークルーズにスペシャリティレストランとしてでいいので、花のような和食レストランが復活しないかなと期待しています。

▶ ディズニー・クリスマス2018「鉄板焼きディナー」 in 花 Hana