「ビリーヴ！～シー・オブ・ドリームス」を鑑賞しながら味わう、オチェーアノで提供されている「東京ディズニーリゾート40周年、ドリームゴーラウンドディナーコース」を紹介。
- 販売期間
- 2023円4月10日 （月）～2023年6月30日（金）
- 価格
- 12,500円（コーヒー または 紅茶付き）
※料理が2品増えるのと、肉料理を2種類から選べる15,000円コースもあります
メニュー表
40周年のディナーコースは2種類ありましたが、そんなにお腹が空いていなかったので、安い12,500円の方にしました。
桜鯛のマリネと泡醤油 根菜のラヴィオリ仕立て
桜鯛の中にはランダムに、クリームチーズとハーブを使ったソースがそれぞれ入っています。
他にも、醤油をゼラチンで固めた泡醤油、サーモンのタルタル仕立て、バジル風味のトマトのサルサなども添えられています。
また、味にインパクトが出るように、チップにしたエグみがあるフキノトウも散らしてあります。
醤油を使用しているためか、和風テイストで、とても美味しく、お酒に合う前菜でした。
ちなみに、桜鯛は桜の時期3〜5月に漁獲されるマダイのことで、クセのない上品な味になっていて、脂が落ちているのでその分エネルギーも控えめです。
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パン
パンは、柔らかいパンとバケット。
オリーブオイルや塩で頂きます。
オマール海老と帆立貝のムース キャベツのエミュルション
口の中に入れると、オマール海老の旨味が広がります。
ソースは、旬のほうれん草を使用していて、その上に垂らしているのはエビのバターオイル。
このソースですが、オマール海老と帆立貝との相性も抜群で、とても美味しかったです。
また、すだちを削った物を添えてあるので、清涼感も味わえます。
メバルのポワレと蛤 サフラン香るブールブランソース アーティチョークとタケノコのバリグール
メバルは、春告げ魚（はるつげうお）とも言われており、今が旬な魚です。
そのメバルをカリッと香ばしく焼き上げたポワレにしています。
バリグールとは、アーティチョークを炒めてハーブと白ワインで煮た料理のこと。
サフラン、白ワイン、バターを使用したソースが、食材の旨味を最大限に引き出していて、美味しく頂きました。
また、白ワインビネガーも使用しいているので、酸味も味わえます。
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牛フィレ肉のロースト ベルシーソース ポルチーニ茸のグラタンとアスパラガス
お肉は柔らかく、噛みしめるたびに肉の旨味が口の中に広がります。
そんなお肉を更に美味しくしているのが、ソース。
白ワインをベースに、エシャロットやゴルゴンゾーラチーズを使用して、お肉とベストマッチ。
牛蒡のチップが乗った香りが強いポルチーニ茸のグラタンも添えてあって、これも最高に美味しかったです！
真ん中にある丸いピューレは、牛蒡を使用しています。
今が旬なアスパラガスのフリットの上には、オレンジのパウダー（？）をかけてあって、爽やかな味わいになっています。
グリオットチェリーのセミフレッド ルビーチョコレートムース
東京ディズニーリゾート40周年をイメージしたデザート。
グリオットとは、フランス語で「サクランボ」という意味で、甘さの中に程よい酸味が感じられる果物。
それを、セミフレッド（アイスケーキのような物）で提供。
爽やかで優しい甘さでとても美味しかったです。
また、ほのかな苦味のルビーチョコレートムースと一緒に食べることで、更に美味しさアップ。
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テラスから見た「ビリーヴ！～シー・オブ・ドリームス」
なんと、タイミングが良ければ、レストランのテラスで「ビリーヴ！～シー・オブ・ドリームス」を鑑賞することが出来ちゃいます。
「ビリーヴ！～シー・オブ・ドリームス」開始5〜10分前になるとテラスへご案内が開始されます。
テラスのどこで見るかは個々におまかせ（自由）。
長い時間待たずに鑑賞できるのは嬉しいですよね。
少し遠目からになるので、キャラクターを見るのは少し見づらいですが、全体を見るにはベストかなって思いました。
全体の感想
料理の品数、味、見た目、そしてキャストさんの接客、すべて良かったです。
価格が12,500円で高めですが、「ビリーヴ！～シー・オブ・ドリームス」鑑賞付きと考えればお得だと思います。
なかなか予約が取れませんが、またチャンスがあったら利用してみたいです。
オススメ度は、80点。
※記事内容は個人的に調べた情報＆感想ですので参考程度にして頂き詳細は現地のキャストさんにお尋ね下さい。
