オチェーアノ「東京ディズニーリゾート40周年、ドリームゴーラウンドディナーコース」〜ビリーヴ！～シー・オブ・ドリームス鑑賞付き〜
「ビリーヴ！～シー・オブ・ドリームス」を鑑賞しながら味わう、オチェーアノで提供されている「東京ディズニーリゾート40周年、ドリームゴーラウンドディナーコース」を紹介。
- 販売期間
- 2023円4月10日 （月）～2023年6月30日（金）
- 価格
- 12,500円（コーヒー または 紅茶付き）
※料理が2品増えるのと、肉料理を2種類から選べる15,000円コースもあります
メニュー表
40周年のディナーコースは2種類ありましたが、そんなにお腹が空いていなかったので、安い12,500円の方にしました。
桜鯛のマリネと泡醤油 根菜のラヴィオリ仕立て
桜鯛の中にはランダムに、クリームチーズとハーブを使ったソースがそれぞれ入っています。
他にも、醤油をゼラチンで固めた泡醤油、サーモンのタルタル仕立て、バジル風味のトマトのサルサなども添えられています。
また、味にインパクトが出るように、チップにしたエグみがあるフキノトウも散らしてあります。
醤油を使用しているためか、和風テイストで、とても美味しく、お酒に合う前菜でした。
ちなみに、桜鯛は桜の時期3〜5月に漁獲されるマダイのことで、クセのない上品な味になっていて、脂が落ちているのでその分エネルギーも控えめです。
パン
パンは、柔らかいパンとバケット。
オリーブオイルや塩で頂きます。
オマール海老と帆立貝のムース キャベツのエミュルション
口の中に入れると、オマール海老の旨味が広がります。
ソースは、旬のほうれん草を使用していて、その上に垂らしているのはエビのバターオイル。
このソースですが、オマール海老と帆立貝との相性も抜群で、とても美味しかったです。
また、すだちを削った物を添えてあるので、清涼感も味わえます。
メバルのポワレと蛤 サフラン香るブールブランソース アーティチョークとタケノコのバリグール
メバルは、春告げ魚（はるつげうお）とも言われており、今が旬な魚です。
そのメバルをカリッと香ばしく焼き上げたポワレにしています。
バリグールとは、アーティチョークを炒めてハーブと白ワインで煮た料理のこと。
サフラン、白ワイン、バターを使用したソースが、食材の旨味を最大限に引き出していて、美味しく頂きました。
また、白ワインビネガーも使用しいているので、酸味も味わえます。
牛フィレ肉のロースト ベルシーソース ポルチーニ茸のグラタンとアスパラガス
お肉は柔らかく、噛みしめるたびに肉の旨味が口の中に広がります。
そんなお肉を更に美味しくしているのが、ソース。
白ワインをベースに、エシャロットやゴルゴンゾーラチーズを使用して、お肉とベストマッチ。
牛蒡のチップが乗った香りが強いポルチーニ茸のグラタンも添えてあって、これも最高に美味しかったです！
真ん中にある丸いピューレは、牛蒡を使用しています。
今が旬なアスパラガスのフリットの上には、オレンジのパウダー（？）をかけてあって、爽やかな味わいになっています。
グリオットチェリーのセミフレッド ルビーチョコレートムース
東京ディズニーリゾート40周年をイメージしたデザート。
グリオットとは、フランス語で「サクランボ」という意味で、甘さの中に程よい酸味が感じられる果物。
それを、セミフレッド（アイスケーキのような物）で提供。
爽やかで優しい甘さでとても美味しかったです。
また、ほのかな苦味のルビーチョコレートムースと一緒に食べることで、更に美味しさアップ。
テラスから見た「ビリーヴ！～シー・オブ・ドリームス」
なんと、タイミングが良ければ、レストランのテラスで「ビリーヴ！～シー・オブ・ドリームス」を鑑賞することが出来ちゃいます。
「ビリーヴ！～シー・オブ・ドリームス」開始5〜10分前になるとテラスへご案内が開始されます。
テラスのどこで見るかは個々におまかせ（自由）。
長い時間待たずに鑑賞できるのは嬉しいですよね。
少し遠目からになるので、キャラクターを見るのは少し見づらいですが、全体を見るにはベストかなって思いました。
全体の感想
料理の品数、味、見た目、そしてキャストさんの接客、すべて良かったです。
価格が12,500円で高めですが、「ビリーヴ！～シー・オブ・ドリームス」鑑賞付きと考えればお得だと思います。
なかなか予約が取れませんが、またチャンスがあったら利用してみたいです。
オススメ度は、80点。