ハイピリオン・ラウンジで提供されている、ミッキーとミニーをイメージした「ディズニーキャラクタールーム・ハイティーセット」を実食。
料理の画像とともに感想をアップします。
ディズニーキャラクタールーム・ハイティーセット
スモークサーモンとクリームチーズのロール仕立て/ビーツとコールドミートのパンナコッタ/カニとカリフラワーのパスタサラダ/ガーデンサラダ/ルバーブドレッシングいろんな料理を少しずつ食べられるのが良いですよね。
全て、酸味と塩分が絶妙なバランスで、とても美味しかったです。
プチデニッシュとレモンシロップ/シュリンプマリネのブレッド/ツナサラダのブレッド/マスカルポーネのブレッド/パテ・ド・カンパーニュのブレッド/レーズンバターよく見ると、ミッキーの顔・手・体・足になっています。
粋な演出ですよね。
味は、どれも美味しかったのですが、レモンシロップが微妙だった...
個人的にはメイプルシロップが好みでした。
ブルーシロップゼリー/マカロン/ストロベリーヨーグルトムース/ライムゼリー/クッキーディズニーアンバサダーホテルをモチーフにしているみたいです。
リボン型のクッキーはミニーマウスルームで、ミッキーの胴体部分のストロベリーヨーグルトムースはミッキーマウスルームなのかな?
プティ・フールセットは、甘さは弱く、どちらかというと爽やかな甘みって感じでした。
チョコレートシフォン
ミッキーが身につけているシルクハットをモチーフ。
上から、チョコレートシフォンケーキ、帽子の縁の部分はラズベリージャムを使用、一番下がサブレ。
そして周りをクラッシクチョコレートでコーティングしてあります。
アンバサダーホテルがプリントしてあるのはラングドシャ。
ホールケーキだと思ったら、半分。
肝心の味ですが、結構甘さが強く、クリームも重めで、食べ終えるまで時間がかかりました。
結果、半分の量でも十分でした。