2020年11月26日 07:05 東京ディズニーランド・グルメ

海賊が隠した宝箱を発見！前菜からデザートまで絶品「ブルーバイユー・レストラン」食レポ

東京ディズニーランドで一度は行ってみたいレストランと言って、多くの方が思い浮かべる場所と言ったら、アトラクション「カリブの海賊」のところにあるあの場所ですよね。そう、「ブルーバイユー・レストラン」。
今回は、ブルーバイユー・レストラン」で提供されている、シェフのおすすめコースを堪能してきたので紹介します。

利用方法: プライオリティ・シーティング（レストランの事前受付）対象レストラン。
利用日の1ヵ月前10:00～利用日前日20:59まで、東京ディズニーリゾート・オンライン予約購入サイトから事前予約可能。
前日まで予約ができなかった場合でも、当日枠が用意されており、オンラインにて9:00より、店頭では10:00より予約可能。
メニュー名: シェフのおすすめコース
販売店舗: 東京ディズニーランド、アドベンチャーランドにある「ブルーバイユー・レストラン」
提供期間: 2020年9月3日～ 2020年11月30日
価格: 5,200円（ドリンクは付きません）
※コースに、プラス1,500円するとスーベニアスプーン＆フォークを付けることが出来ます。

東京ディズニーランド、アドベンチャーランドにある「ブルーバイユー・レストラン」

店頭看板東京ディズニーランド、アドベンチャーランドにある「ブルーバイユー・レストラン」店頭看板

店内東京ディズニーランド、アドベンチャーランドにある「ブルーバイユー・レストラン」店内
プライオリティ・シーティングを利用しましたが、店内が混雑しているということで、レジ付近で10分ほどの待ちました。
席に案内され、周りを見たら満席。
今年の7月に利用した時には、ソーシャルディスタンスのため、席は1つ空けて案内されていましたが、それはもう行われなくなったようです。

マスク入れ東京ディズニーランド、「ブルーバイユー・レストラン」新型コロナウイルス対策、マスク入れ
パーク内では、マスク着用が義務付けられていますが、席に着くとマスクを外すことが出来ます。
その外したマスクを入れるための、袋を提供されます。
なお、トイレなどで席を離れる際には、マスク着用が必要です。

メニューのQRコード東京ディズニーランド、「ブルーバイユー・レストラン」新型コロナウイルス対策、メニューのQRコード
新型コロナウイルス感染拡大防止の為、東京ディズニーリゾート内の全てのレストランでは、店内メニューをゲストに渡さないようにしています。
その代わりにスマートフォンを使用して、QRコードから公式サイトのメニューを見てもらうようになっています。
→ ブルーバイユー・レストランのメニュー
また、スマートフォンを持っていないゲストのために、お渡し（持ち帰り）用のメニューが用意されています。スマートフォンがなかったり、圏外で繋がらないときはキャストにお願いしてみてください。

テーブルセット東京ディズニーランド、「ブルーバイユー・レストラン」テーブルセット
オーダーを終えると、テーブルセットをしてくれます。

シーフード・ヴァリエ　ケイジャンシュリンプとシーフードマリネブルーバイユー・レストラン、前菜（シーフード・ヴァリエ　ケイジャンシュリンプとシーフードマリネ）
ヴァリエとは、フランス語で「変化に富む・さまざまな」という意味だそうです。
簡単に言うと、シーフードの盛り合わせといった感じでしょうか。
イカ、ホタテ、イクラ、タコ、香辛料でピリッと辛く味付けされた海老が乗っていて、まさにシーフードが堪能できる前菜でした。

パン/バターブルーバイユー・レストラン、パン/バター
固めのバケットと、ミッキーシェイプが特徴的な米粉を使用した柔らかい甘めのパンの2種類。
両方共、美味しかったです。

ローストビーフ、グレイヴィーソースブルーバイユー・レストラン、メイン肉料理（ローストビーフ、グレイヴィーソース）
こちらは友達がチョイス。
ローストビーフから出た肉汁を使用したグレイヴィーソースは、ギュッと濃縮された肉の旨味が染み込んでいて、濃厚でローストビーフの味を引き立たせています。
また、粒マスタードソースやとうもろこしを使用した甘めのソース、岩塩も添えられているので、いろんな味を楽しめるようになっていました。

銘柄鶏のグリエ、クリームソース　バーボンの香りブルーバイユー・レストラン、メイン魚料理（銘柄鶏のグリエ、クリームソース、バーボンの香り）
こちらは自分がチョイス。
メインはローストビーフを注文する人が多いと思います。自分もそうでした。
今回は冒険して、チキンを注文してみましたが、これが大正解！
ローストビーフよりも美味しかったです。
銘柄鶏は、普通の若どりより飼育期間を長くしたり、良質なエサを与え味が良くなるよう工夫されているそうです。
その銘柄鶏をグリエ（水分を加えず、素材が持った水分だけを利用して蒸し焼きにすること）により、しっとりとした食感と鶏肉本来の旨味を味わえます。
また、皮はパリパリに焼いてあるので、2つの食感を味わえるようにもなっています。
手前のクリームソースとの相性も抜群で、とっても美味しかったです。

カシスムース＆チョコレートケーキブルーバイユー・レストラン、デザート（カシスムース＆チョコレートケーキ）

宝箱をイメージしたデザート。
キャストさんが「蓋を開けると、海賊の宝が出てくるかもしれませんよ」と言っていました。
蓋を開けて、カシスムースとチョコレートケーキを一緒に食べると、濃厚なチョコレートが口の中に広がります。
海賊の宝は、もしかしたら「絶品デザート」だったのかもしれません。

感想

味も量も大満足なコース料理でした。
またキャストの接客も丁寧で、良かったと思います。
1つ残念なことは、ドリンクが付いていないこと。
コース料理して提供しているのであれば、せめてコーヒーか紅茶を1杯ぐらいは付けて欲しかったです。
オススメ度は、80点。

グラスワイン（白/赤）

価格：各1,250円
東京ディズニーランド、ブルーバイユー・レストランで注文できるグラスワイン（白/赤）
2020年10月1日より東京ディズニーランドの一部の店舗でアルコールが解禁になりました。
今回利用した「ブルーバイユー・レストラン」もその店舗の1つだったので、注文してみました。
初心者の方は、白ワインがオススメ。アメリカ産のシャルドネで、スッキリした辛口。柑橘系の香りも楽しめますし、とても飲みやすかったです。
お酒が強い方は、赤ワインがオスス。アメリカ産のカベルネソービニヨン。ずっしりとした重さがあります。果実味が口中に広がるだけでなく芳醇な香りを楽しめます。
今回のコース料理には、赤ワインが合うと思います。